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Cultura Culinaria Tradicional Indígena

Manicuera sobrao aburí

La comunidad de San Juan de Cucura nos presenta en el marco del desarrollo del Programa Nacional de Concertación cultural del Ministerio de Cultura, su plato típico tradicional! La manicuera de Sobrado... preparada con ingredientes únicos de la región amazónica creando sabores increíbles.

Primera Recolecta de Manivara. (Cultura tradicional indígena)sobrao aburí

 En este video la Sabedora tradicional Yolanda Mejia de la comunidad  indígena de San Juan de Cucura del Gran Resguardo indígena de Vaupés,  nos muestra con gran orgullo el producto de la primera recolecta de  manivara de su nieto, quien debió ser "rezado" para ingresar a la selva. Este rezo se realiza con el fin de proteger al menor y su acompañante,  es una ceremonia que realiza el "Payé" o sabedor tradicional con  Carayurú, La "pintura" que se observa en la cara del pequeño. Todo lo anterior, en el marco del desarrollo del Programa nacional de  concertación cultural del  @mincultura  y la  @fundacionkahi4888 . 

Plato tradicional indígena: Mojojoy con Camarón y casabe

 En el marco del desarrollo del programa nacional de concertación  cultural del Ministerio de cultura, presentamos el plato típico de  Mojojoy con Camarón y casabe. Este plato es presentado por la comunidad indígena de San Juan de  Cucura, ubicada en el Gran resguardo indígena de Vaupés. Te invitamos a que conozcas y disfrutes la comida típica tradicional  indígena. 

Cartilla digital Platos típicos tradicionales

Cultura gastronómica tradicional

Encontrarás cuatro platos típicos tradicionales de la etnia desano de los habitantes pertenecientes a la comunidad indígena de San Juan de Cucura del  Gran resguardo indígena de Vaupés.

Algunos datos asombrosos sobre la forma en la que preparan los alimentos tradicionales y el significado de los mismos.

Descubre cómo se prepara la manicuera sobrado Aburí o la muñica de carurú con manivaras.

Podrás conocer datos interesantes sobre el Mojojoy, la quiñapira y el camarón de agua dulce.


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FORTALECER Y TRANSMITIR EL SABER DE LA CULTURA CULINARIA DEL PUEBLO INDÍGENA DESANO EN EL MUNICIPIO DE MITÚ


COMUNIDAD DIBUYURA

¡Escenarios de participación comunitaria!

Este sábado 29 de Julio, la comunidad indígena de San Juan de Cucura, la fundación Kahi, con el apoyo del Ministerio de Cultura, te invita a disfrutar del gran encuentro gastronómico, para que descubras, compartas y disfrutes el sabor de la cultura tradicional en diferentes platos típicos... Te esperamos! #Programanacionaldeconcertacioncultural @ministeriodecultura @Fundacionkahi

Te invitamos este sábado a participar del encuentro gastronómico, que se realizará en el parque central del municipio de Mitú, allí podrás disfrutar, compartir y conocer sobre la cultura culinaria del pueblo indígena Desano!. Te esperamos!: Sábado 29 de Julio, 8:00 am, Parque central

#Programanacionaldeconcertacion @Ministeriodecultura @Fundacionkahi

La comunidad indígena de San Juan de Cucura presenta la riqueza de la cultura culinaria como núcleo central del fortalecimiento ancestral... a través de una nueva estrategia de comunicación utilizando redes sociales !!! Así que acompáñanos a disfrutar de este fantástico conocimiento! 

#programanacionaldeconcertacion Ministerio de Cultura . Te esperamos!: Sábado 29 de Julio, 8:00 am, Parque central

#Programanacionaldeconcertacion @Ministeriodecultura @Fundacionkahi

  Los talleres de fortalecimiento a la preservación de la cultura culinaria Desana, fue desarrollada por mujeres  sabedoras en gastronomía culinaria y contó con el apoyo de las autoridades tradicionales de la comunidad de San Juan de Cucura – Mitú #Programanacionaldeconcertacioncultural @mincultura

En el marco de nuestros objetivos sociales nos acercamos a la comunidad de San Juan de Cucura con el fin de apoyar los ejercicios de  fortalecimiento a la preservación y fomento de la cultura gastronómica tradicional del pueblo indígena Desano #Programanacionaldeconcertacioncultural @mincultura

La comunidad indígena de San Juan de Cucura presenta la riqueza de la cultura culinaria como núcleo central del fortalecimiento ancestral a través de una nueva estrategia de comunicación utilizando redes sociales !!! Así que acompáñanos a disfrutar de este fantástico conocimiento! #Programanacionaldeconcertacioncultural @mincultura

San juan de Cucura - Gran Resguardo Indígena de Vaupés

    FUNDACIÓN KAHI

    Mitú, Vaupés, Colombia

    3132282908

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